Bodegas Vilano: El Homenaje a la Tradición
Bodegas Vilano, ubicadas en las tierras ribereñas, han sido testigos del devenir de generaciones enteras dedicadas al noble arte de la viticultura. Desde 1957, el amor por el vino y la tierra se ha transmitido de generación en generación, como un tesoro preciado que trasciende el tiempo y el espacio.
En los suelos calcáreos que rodean las Bodegas, crecen viñedos de Tinta Fina y Tempranillo, extendiéndose en 250 hectáreas. Al principio, las Bodegas Vilano solo podían admitir 300 000 kilos de uva, pero en la actualidad superan los 2,6 millones. Es un hecho indiscutible que, con el paso de los años, la bodega ha experimentado un notable crecimiento y evolución. Sin embargo, al adaptarse a los cambios del mundo moderno, no ha perdido su esencia.
Hoy en día, al igual que hace más de 60 años, las uvas se siguen vendimiando a mano. Con meticulosidad y respeto por la naturaleza, se seleccionan los racimos, se separa el fruto del raspón y empieza la fermentación alcohólica, un proceso que suele durar aproximadamente unas dos semanas. A lo largo de este período, se controla la temperatura y se garantiza que el mosto permanezca en contacto constante con la piel de la uva para extraer el color, la estructura y el potencial aromático de la fruta, especialmente en los vinos tintos.
Una vez completada la fermentación, se separan los restos de piel y el vino se transporta a otros recipientes para llevar a cabo la fermentación maloláctica durante el invierno. Posteriormente, los enólogos realizan una cata previa y deciden qué vinos se convertirán en grandes reservas, reservas o crianzas, seleccionando la barrica adecuada para su afinamiento y reposo. Todo esto en total tranquilidad, sin luz ni ruidos, ¡pura magia!
Las Bodegas Vilano son un santuario de aromas y sabores que rinde homenaje a la pasión por el vino y el buen hacer, reflejando el alma de la Ribera del Duero. Más que simples bodegas, Bodegas Vilano representa un legado y un compromiso con la excelencia y la tradición, donde cada botella narra una historia de amor por la tierra ribereña y el vino.
