Cillar de Silos
Explora la trayectoria de Cillar de Silos, una bodega arraigada en la tradición y la excelencia enológica. Desde sus inicios como proveedora de vinos para el Monasterio de Silos en el siglo XVI hasta su fundación en Quintana del Pidio en 1970, la familia Aragón ha dedicado generaciones al cultivo de la vid.
Con viñedos en Quintana del Pidio, Gumiel de Mercado y La Aguilera, Cillar de Silos trabaja la tierra con pasión para obtener frutos de calidad excepcional. Sus vinos, elaborados principalmente con las variedades autóctonas Tinto Fino y Albillo Mayor, reflejan su compromiso con la excelencia enológica.
En su bodega subterránea del siglo XVI, bodega guarda celosamente los secretos y la herencia de la familia Aragón. Desde su primera cosecha en 1995, la bodega ha obtenido reconocimiento nacional e internacional.
Impulsados por la innovación, cada botella de Cillar de Silos, con el Tinto Fino como insignia y el Albillo Mayor como tesoro, rinde homenaje al legado de generaciones pasadas. Aquí, la veneración por la tradición se combina con la búsqueda constante de la excelencia, demostrando la profunda pasión por el vino de calidad sin igual.
Inspirada en la rica historia del Monasterio de Silos, la bodega adopta su nombre en honor al monje responsable de la despensa. Con más de 60 hectáreas de viñedos propios, la familia Aragón produce alrededor de 300,000 botellas por cosecha, cultivando uvas Tempranillo en parcelas de diversas edades y altitudes. Mediante el uso de barricas de roble francés y corchos naturales, productor busca expresar el carácter único de su terruño, dando vida a vinos con «alma del sur y espíritu del norte».
